Aprenda a preparar un típico plato de Pollo a la Parrilla. El secreto está en sazonar generosamente los dos lados de la carne, con una mezcla simple de especias al estilo caribeño. Aquí, el Sazón GOYA® con Culantro y Achiote, le añade un color intenso y un delicioso sabor, que se acentúa con el ajo, el cilantro, una pizca de orégano y comino.
Luego se mezcla todo con aceite de oliva, y después esta combinación de especias se frota sobre el pollo y se deja durante toda la noche. Al día siguiente obtendrás el ¡máximo sabor a la parrilla!
Ingredientes
2 paquetes de Sazón GOYA® con Culantro y Achiote
1 cuchara sopera de Ajo Picado
2 ccuchara pequeña de cilantro recién picado (hojas y tallos)
1 cuchara pequeña de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
1 cuchara pequeña de Adobo con Pimienta GOYA®
1 cuchara pequeña de orégano molido
1 cuchara pequeña de comino molido
1/2 cucharada pequeña de hojuelas de pimienta roja
1 pollo de alrededor de 4 libras partido en forma de mariposa, abierto por la pechuga solamente (nota: Pídale a su carnicero que corte el pollo en forma de mariposa, o siga las sencillas instrucciones aquí)
Instrucciones
Paso 1
En un tazón pequeño, combine la Sazón, el ajo, el cilantro, el aceite de oliva, el Adobo, el orégano, el comino y las hojuelas de pimienta roja hasta que estén bien combinados.
Paso 2
Seque el pollo con toallas de papel. Frote la mezcla de especias en todo el pollo, transfiera a un recipiente no reactivo o una bolsa grande con cierre “zip-top”. Cubra y refrigere por lo menos 4 horas, o hasta 48 horas. Lleve el pollo a temperatura ambiente 30 minutos antes de asar a la parrilla.
Paso 3
Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Coloque el pollo con la piel hacia abajo a fuego directo. Cocine hasta que la piel esté de color marrón y crujiente, de 15-17 minutos. Dele la vuelta al pollo cuidadosamente, y traslade el pollo al área de la parrilla donde el fuego sea indirecto. Deje el pollo en la parrilla hasta que esté bien cocido, alrededor de 45 minutos más (el termómetro de lectura instantánea debe registrar 165 °F cuando se inserta en el muslo sin tocar el hueso). Transfiera el pollo a un plato. Deje reposar de 15-30 minutos. Corte y sirva.
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